Piros Orr rénszarvas cupcake
Recept szerzője:
Iklódi Dóra
Iklódi Dóra
Hozzávalók
- 100 g vaj
- 70 g porcukor
- 1 tk. vanília aroma
- 2 tojás
- 150 g liszt (fele lehet teljes kiőrlésű)
- 1/2 cs. sütőpor
- 1 ek. citromlé
- 60 g kókuszreszelék
- 4 ek. tejföl
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 2 db citrom leve
- 2 db citrom reszelt héja
- 3 dl felvert habtejszín
- Díszítéshez: piros marcipánmassza, cukorszemek, perec
Elkészítés
Először elkészítjük a muffin alapot. A vajat, cukorral, vaníliával, tojásokkal összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a citromlevet, tejfölt és a kókuszt, ezzel is elkeverjük. Muffinformába 2-2 ek. tésztát kanalazunk. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük.
Közben elkészítjük a krémet. A mascarponét porcukorral, citromlével és reszelt citromhéjjal összekeverjük. Egy tálban felverjük a tejszínt és ezt is hozzákeverjük a krémhez. Habzsákba töltjük.
Hagyjuk rácson kihűlni a muffin alapot, majd nyomjuk rá a habzsákból a krémet. Díszítsük a marcipánmasszából készített piros orral, cukorszemekkel és perec „szarvval”.
Recept szerzője:Iklódi Dóra