Citromos-kókuszos pöfeteg

Összekeverjük a lisztet, a sót, a kókuszreszeléket, és a sütőport. Egy másik tálban a puha vajat a kristálycukorral, a vaníliás cukorral habosra mixeljük, majd hozzákeverjük a tojást. A két részt fakanállal összekeverjük. Hűtőbe tesszük 1,5 órára, hogy kellően megszilárduljon és formázható legyen. Előveszünk 2 mélytányért, az egyikbe kristálycukrot, a másikba porcukrot öntünk. Először a kristálycukorba, majd a porcukorba beleforgatjuk a ping-pong labda méretű golyókat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Kicsit terülni fognak, ezért 3-3,5 cm-re tegyük őket egymástól. Jöhet rá a piros cukorka, majd 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 15 perc alatt megsütjük.

Recept szerzője:
Smuczer Hanna